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イベントレポート

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  女子力UPサロン「Vol.16 スターバックスコーヒー主催コーヒーセミナー
 
京阪モールeメール会員様限定で2011/8/19~9/15の期間に参加者を募集。合計40名様を「女子力UPサロン Vol.16 スターバックスコーヒー主催 コーヒーセミナー」にご招待いたしました。
女子力UPサロン Vol.16 スターバックスコーヒー主催 コーヒーセミナー
◆ご招待日

◆ご招待人数
◆会 場
◆講 師
2011年10月15日(土)・16日(日)
各日10:30~12:30
各回 20名様[合計40名様]
ホテル館2F スターバックス コーヒー店内
スターバックス コーヒーマスター 谷井さん
●当日のスケジュール 「ハンドドリップ編」
1. ドリップという抽出方法
2. ドリッパーの特徴
3. ハンドドリップの手順とポイント
4. ハンドドリップによる抽出体験
◆スターバックス コーヒー ジャパン >>> http://www.starbucks.co.jp/

Vol.16「スターバックスコーヒー主催 コーヒーセミナー」スタート
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今回の女子力UPサロンは、京阪モールホテル館2Fスターバックス コーヒーの店内をお借りして、お家で簡単に楽しめるおいしいコーヒーの入れ方をマスターしていきます。
講師は、ダイエー京橋店 店長の谷井さん。スターバックスでも常時行っているこのセミナーは、『コーヒーマスター』という資格を持っている方しか行えず、関西では7名だけなのだとか。その中のお1人である谷井さんに、コーヒーの入れ方の基本であるハンドドリップでの抽出方法を教えていただきます。 ちなみに、コーヒーマスターはエプロンにネイムが入っているので、お店に行った時にチェックしても…!

ハンドドリプとは?
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ハンドドリップとはフィルターとドリッパーを使い、注ぎ口が細長いケトルをくるくる回して、お湯を調節しながら注いでコーヒーを抽出する方法です。この入れ方をマスターすればコーヒーの苦みを抑えて、まろやかな味わいを楽しむことができます。
まずは器具の紹介から。ドリッパーの種類には(1)カリタ式 、(2)メリタ式という2種類に分かれます。これは製造会社の名前からくるのですが、今回はスターバックスのオリジナルドリッパーを使用しました。
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ドリッパーの構造もいろいろあり、穴の数や内側のリブの深さによっても、コーヒーの味が細かく変わってくるそうです。初心者の方は、穴が一つのもので傾斜が緩やかなタイプで、ゆっくりと注いでいくのが良いそうですよ。お湯を一気に注いだコーヒーとじっくり時間をかけて注いだコーヒーを飲み比べてみて、ビックリ!『全然違う!!』とのお声が。色の濃さのほか、香りと味の違いに皆さんとても驚いていらっしゃいました。
<ここでハンドドリップのコツをご紹介>
【1】マグカップをあたためる! 【2】少しお湯を注ぎ30秒ほど蒸らす!
【3】中央から「の」の字を描くように注ぐ! 【4】2~3回に分けて注ぐ!
30秒ほど蒸らすのは空気を入れて膨らますため。まずは、中心部から「の」の字を描くように高い位置から多めに注ぎます。次ぎに注ぐ時も、その高さをくずさないように注ぎます。

ハンドドリップに挑戦
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それでは実際にご自身でハンドドリップに挑戦します!! 各テーブルにスターバックスのスタッフさんがついているので、気になる事はすぐ質問できます。コーヒーの味や香りの違いは入れ方により変わります。同じテーブルの方同士で「乾杯!」コーヒーの味が違う??実際に抽出したコーヒーを飲み比べてみられての感想です。不思議な体験でした。
◆おいしくいれる3つのポイント!
(1)お湯の温度 90~96℃ (2)蒸らし (3)お湯の注ぎ方

ブレイクタイム&お土産
香ばしいアロマが漂う中、おいしいコーヒーに合うスイーツをご用意。スターバックスでも人気の高いチョコレートチャンクスコーンをご一緒にお召し上がりいただきました。 また、泡立てたミルクやナッツやキャラメル、チョコなどのシロップを加えてカスタマイズも楽しんでいただきました。ミルクをかくはんするのは皆さまとても楽しそうです。便利な『ミル』という器具を使って泡立てます。ミルクは少し温めた方が泡立ちやすく、ふわふわ感もUP!
今回のお土産は、スターバックスオリジナルマグカップとセミナーでも使用した『カフェベロナ』の豆。そして今回は女子力UPサロン特別開催ということで、スティックタイプのインスタントコーヒー「VIA」と、可愛い麻袋(抽出した後のコーヒー豆は消臭効果もあるので、袋に入れてお試しいただけます)をご用意しました。
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参加者の声 このイベントについての感想をご紹介します。
コーヒーの入れ方でこんなに味が違うことを実感しました。友達へのおもてなしに使えそうなので、女子力UPした気がします。
知らないことばかりで、本当に勉強になりました。2時間があっという間ですごく充実した内容に感謝いたします。コーヒーの奥深さに触れ、もっともっと好きになりました。スターバックスも大好きなので、今日参加できて本当に嬉しいです!!
和気あいあいとした雰囲気で楽しかったです。スターバックス コーヒーのスタッフの皆さんが明るくて良いなぁと思いました。


京阪モール担当者より一言
今回はスターバックスのスタッフの皆さまとお客様との距離がとても近く、終始笑い声の絶えない明るく元気なセミナーとなりました。同じテーブルのお客様同士も、初対面にかかわらず連絡先の交換をされたりと、「コーヒーで繋ぐ新しい出会い」が生まれていました!
 
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